Brauerei-Führung
Hinter den Kulissen der Brauerei
Von den Jesuiten-Mönchen bis zum heutigen modernen Unternehmen: Blicken Sie hinter die Kulissen von Nordbräu und erleben Sie, wie wir heute brauen. Wie entsteht das beliebte Nordbräu Helle, das würzige Dunkle und was ist eigentlich das besondere am Brauvorgang für unser kultiges Privat Pilsener? Wenn Sie auf diese Fragen schon immer nach Antworten gesucht haben, sind Sie bei unserer Führung genau richtig – und können an der einen und der anderen Ecke noch den mittelalterlichen Geist der Jesuiten erleben.
Vom Hopfen ins Glas – wie funktioniert das eigentlich? Der Herstellungsprozess unserer Biere wird von unserem Braumeister Felix Fersch mit viel Geschick und Handwerkskunst zelebriert. Schroten, Maischen, Läutern, Kochen, Klären, Kühlen, Vergären, Reifen und anschließend Genießen - das sind die Schritte, die zu unseren hervorragenden, preisgekrönten Nordbräu-Bieren führen. Erleben Sie etwa, wie das Maischen funktioniert. Dieser grundlegende Schritt im Brau-Prozess wandelt die Stärke im Malz in Zucker um, der wiederum für den späteren Gärprozess benötigt wird. Weiter geht es in den einzelnen Stationen.
Unsere Braumeister zeigen Ihnen das Läutern, Kochen, Klären und Kühlen und berichten dabei Wissenswertes über die verschiedenen Biere: wie die Biere zu ihrem charakteristischen Geschmack kommen, was es mit der Stammwürze auf sich hat und wie die Filtration gelingt – oder eben nicht, denn auch ungefilterte Biere haben etwas ganz besonderes an sich.
In ca. 1,5 Stunden erleben Sie dabei alle Schritte der Braukunst und erfahren jede Menge Wissenswertes rund um das wohl beliebteste Getränk der Bayern. Um vorherige Anmeldung per Telefon oder Email wird gebeten. In überschaubaren Gruppen bleibt genug Zeit, alle Fragen zu beantworten.
Termine (auf Anfrage): Jeden 2. Donnerstag um 17:00 Uhr
Nächste Termine:
Dauer: ca. 1,5 Std.
Kosten: 15,- € (inkl. Bier und kleiner Brotzeit im Kastaniengarten)
Keine Mindestteilnehmerzahl (Bei zu wenigen Anmeldungen fällt Termin ggf. aus oder wird verschoben)
Treffpunkt: Brauereischenke Kastaniengarten, Gutsstr. 4, 85055 Ingolstadt
Buchung & Rückfragen
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