Bier-Rezepte

Köstliches Kochen mit Pepp...

Es ist noch gar nicht so lange her, da gehörte würziges Bier in jedes deftige Gericht, das etwas auf sich hielt. Noch vor 100 Jahren gab es kaum ein Rezept, in dem Bier nicht vorkam. Diese Tradition wollen wir aufleben lassen und stellen Ihnen die besten Rezepte mit dem köstlichen Getränk aus Malz und Hopfen vor. Erleben Sie, wie die Würze des Bieres herzhaften wie süßen Gerichten eine besondere Note verleiht und entdecken Sie auch auf den ersten Blick ungewöhnliche Zutaten, die mit dem Gerstensaft ein einzigartiges Aroma erhalten.

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Die Nordbräu Ingolstadt Bierrezepte

Bier war früher ein Bestandteil vieler schmackhafter Gerichte. Noch vor 100 Jahren gab es kaum ein Rezept, in dem der Gerstensaft fehlte. Um diese Tradition weiterleben zu lassen, stellen wir Ihnen hier eine Reihe von Bierrezepten vor. Hopfen und Malz verfeinern viele Gerichte, ob süß oder pikant. Der edle Gerstensaft zaubert in jedes Gericht eine eigene Geschmacksnote. Das kühle Blonde kann in Soßen, Teighüllen und sogar in Desserts verarbeitet werden. Auch herzhafte Fleischgerichte wie der Schweinebraten oder das Rindersteak lassen sich damit verfeinern.

Für das Gelingen der Gerichte ist jedoch auch die richtige Bierauswahl wichtig. Beim Erhitzen verändert sich der Geschmack des Gerstensaftes. Kohlensäure, Alkohol und feine Aromen verflüchtigen sich sehr rasch. Die Komponenten, die für den Geschmack des Biers verantwortlich sind, bleiben jedoch auch beim Kochen erhalten und werden beim Erhitzen noch zusätzlich verstärkt. Hier erfahren Sie, wie Sie mit dem edlen Gerstensaft bei der Verwendung in den Rezepten richtig umgehen. Damit können Sie mühelos feine Soßen zubereiten oder Fleisch und Fisch geschmacklich eine eigene Note verleihen.

Die Verarbeitung des Biers ist bei den einzelnen Rezepten unterschiedlich. Manchmal wird der Gerstensaft gegen Ende des Kochvorgangs beigegeben und in anderen Fällen wird er in einem Teig verarbeitet. Der Fantasie sind dabei kaum Grenzen gesetzt. Feinschmecker werden mit diesen Rezepten auf jeden Fall ihre Freude haben.

 

Gemüse im Bierteig

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Schweinebraten

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Vegetarische Krautwickel

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Rindersteak auf Rote-Beete-Rösti

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Biergulasch

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Bierstangen

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Roggenmischbrot mit Bier

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Welsh Rarebit

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Hähnchenbrust in Biermarinade

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Kartoffelsuppe mit Würstchen

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Kabeljau im Bierteig

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